Folhas de alface recheadas com soja texturizada, pimento e molho de iogurte

Folhas de alface recheadas com soja texturizada, pimento e molho de iogurte faz-se em 55 minutos (30 de trabalho) e tem 490 kcal e 37 g de proteína por dose. Cada dose custa cerca de 2,40 €. Preços de supermercado estimados.

Folhas de alface recheadas com soja texturizada, pimento e molho de iogurte
Tempo total
55 min
Na cozinha
30 min
Calorias
490 kcal
Custo por dose
2,40 €

Ingredientes (Doses: 2)

  • Soja texturizada (seca)120 g
  • Alface iceberg170 g
  • Tomate cereja200 g
  • Pimento200 g
  • Alho6 g
  • Azeite20 g
  • Iogurte de soja130 g
  • Limão30 g
  • Colorau2 g
  • Abacate130 g

Preparação

  1. Cubra a soja texturizada com água a ferver e deixe repousar 10 minutos; escorra e esprema para retirar o excesso de água.

  2. Corte o pimento em tiras finas, os tomates cherry ao meio e o abacate em fatias; pique o alho. Separe as folhas de alface.

  3. Aqueça o azeite numa frigideira e deixe alourar a soja 8 minutos, mexendo, até ficar estaladiça nas pontas.

  4. Junte o pimento, o alho e o pimentão doce e cozinhe mais 6 minutos.

  5. Misture o iogurte de soja com o sumo de limão e uma pitada de sal para fazer o molho.

  6. Recheie as folhas de alface com a soja e o pimento, e sirva com os tomates cherry, o abacate e o molho de iogurte.

Informação nutricional por dose

Calorias490 kcal
Proteína37 g
Hidratos de carbono42 g
Açúcares14 g
Gordura23 g
Fibra18 g

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