Folhas de alface recheadas com soja texturizada, pimentos assados e pepino

Folhas de alface recheadas com soja texturizada, pimentos assados e pepino faz-se em 55 minutos (30 de trabalho) e tem 357 kcal e 33 g de proteína por dose. Cada dose custa cerca de 1,89 €. Preços de supermercado estimados.

Folhas de alface recheadas com soja texturizada, pimentos assados e pepino
Tempo total
55 min
Na cozinha
30 min
Calorias
357 kcal
Custo por dose
1,89 €

Ingredientes (Doses: 2)

  • Soja texturizada (seca)120 g
  • Pepino200 g
  • Pimentos vermelhos assados200 g
  • Cenouras59 g
  • Azeite20 g
  • Vinagre balsâmico16 g
  • Endro fresco (opcional)8 g
  • Amêndoas (opcional)36 g
  • Alface iceberg170 g

Preparação

  1. Hidrata a soja texturizada em água a ferver durante 10 minutos; escorre e espreme bem para tirar o excesso de água.

  2. Aquece o azeite numa frigideira e dora a soja 6-8 minutos, desfazendo-a com a colher, até ficar tostada.

  3. Junta os pimentos vermelhos assados em tiras e as cenouras raladas e cozinha 5 minutos; deita o vinagre balsâmico e deixa mais 1 minuto.

  4. Separa as folhas de alface iceberg, recheia-as com a mistura morna e junta pepino em cubos, endro fresco e amêndoas picadas.

Informação nutricional por dose

Calorias357 kcal
Proteína33 g
Hidratos de carbono35 g
Açúcares14 g
Gordura11 g
Fibra12 g

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