Salteado de soja texturizada com cogumelos e tomate

Salteado de soja texturizada com cogumelos e tomate faz-se em 50 minutos (30 de trabalho) e tem 450 kcal e 37 g de proteína por dose. Cada dose custa cerca de 2,25 €. Preços de supermercado estimados.

Salteado de soja texturizada com cogumelos e tomate
Tempo total
50 min
Na cozinha
30 min
Calorias
450 kcal
Custo por dose
2,25 €

Ingredientes (Doses: 2)

  • Soja texturizada (seca)120 g
  • Cogumelos300 g
  • Tomate300 g
  • Azeite20 g
  • Salsa fresca (opcional)8 g
  • Abacate130 g

Preparação

  1. Cubra a soja texturizada com água a ferver e deixe-a hidratar durante 10 minutos; escorra e esprema bem. Corte os cogumelos às fatias e o tomate aos pedaços.

  2. Aqueça o azeite numa frigideira grande e doure a soja em lume médio-forte durante 7 minutos, mexendo.

  3. Junte os cogumelos e deixe cozinhar 8 minutos, até soltarem a água e ficarem dourados; adicione o tomate e cozinhe mais 8 minutos, até formar um molho espesso. Tempere com sal.

  4. Polvilhe com salsa picada e sirva o salteado com o abacate às fatias.

Informação nutricional por dose

Calorias450 kcal
Proteína37 g
Hidratos de carbono36 g
Açúcares11 g
Gordura21 g
Fibra15 g

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