Berenjena a la plancha con feta

Berenjena a la plancha con feta se hace en 20 minutos (15 de trabajo) y tiene 584 kcal y 20 g de proteína por ración. Cada ración sale por unos 1,39 €. Precios de Mercadona, 2026.

Berenjena a la plancha con feta
Tiempo total
20 min
En la cocina
15 min
Calorías
584 kcal
Coste por ración
1,39 €

Ingredientes (Raciones: 2)

  • Berenjena600 g
  • Queso feta120 g
  • Garbanzos cocidos240 g
  • Aceite de oliva40 g
  • Limón30 g
  • Orégano2 g
  • Ajo (opcional)10 g
  • Perejil fresco (opcional)6 g
  • Pan de pita (opcional)120 g

Preparación

  1. Corta la berenjena en rodajas, pincélalas con la mitad del aceite de oliva y salpimienta.

  2. Calienta una plancha a fuego medio-alto y cocina las rodajas de berenjena 4 minutos por lado hasta que estén tiernas y tostadas.

  3. Mientras, calienta los garbanzos en una sartén pequeña con el resto del aceite y el ajo machacado durante 3 minutos.

  4. Extiende los garbanzos templados en un plato y coloca la berenjena a la plancha encima.

  5. Desmenuza la feta por encima, exprime el limón y espolvorea con orégano y perejil.

  6. Sirve con el pan de pita caliente como acompañamiento.

Información nutricional por ración

Calorías584 kcal
Proteína20 g
Hidratos de carbono49 g
Azúcares17 g
Grasas36 g
Fibra18 g

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