Chili vegetariano

Chili vegetariano se hace en 35 minutos (20 de trabajo) y tiene 677 kcal y 24 g de proteína por ración. Cada ración sale por unos 1,82 €. Precios de Mercadona, 2026.

Chili vegetariano
Tiempo total
35 min
En la cocina
20 min
Calorías
677 kcal
Coste por ración
1,82 €

Ingredientes (Raciones: 2)

  • Alubias negras cocidas440 g
  • Tomate triturado300 g
  • Tomate concentrado40 g
  • Pimiento160 g
  • Cebolla100 g
  • Ajo10 g
  • Guindilla seca4 g
  • Comino molido6 g
  • Pimentón dulce4 g
  • Aceite de oliva16 g
  • Arroz blanco150 g
  • Aguacate (opcional)60 g
  • Nata agria (opcional)40 g

Preparación

  1. Cuece el arroz en una olla con agua hirviendo según el paquete, unos 12 minutos, y escúrrelo.

  2. Mientras, calienta el aceite de oliva en una olla y pocha la cebolla, el ajo y el pimiento picados durante 5 minutos.

  3. Añade la guindilla seca desmenuzada, el comino y el pimentón y cocina 30 segundos.

  4. Incorpora las alubias negras, el tomate triturado y el tomate concentrado y deja cocer 20 minutos removiendo de vez en cuando.

  5. Sirve el chili sobre el arroz, con el aguacate en láminas y la nata agria por encima.

Información nutricional por ración

Calorías677 kcal
Proteína24 g
Hidratos de carbono125 g
Azúcares16 g
Grasas11 g
Fibra24 g

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