Curry de Garbanzos y Espinacas

Curry de Garbanzos y Espinacas se hace en 30 minutos (18 de trabajo) y tiene 399 kcal y 14 g de proteína por ración. Cada ración sale por unos 1,19 €. Precios de Mercadona, 2026.

Curry de Garbanzos y Espinacas
Tiempo total
30 min
En la cocina
18 min
Calorías
399 kcal
Coste por ración
1,19 €

Ingredientes (Raciones: 2)

  • Garbanzos cocidos300 g
  • Espinacas baby120 g
  • Cebolla140 g
  • Curry en polvo10 g
  • Aceite de oliva30 g
  • Huevos (opcional)110 g
  • Arroz blanco (opcional)140 g

Preparación

  1. Si usas el arroz, enjuágalo y cuécelo tapado en el doble de su volumen de agua con sal, 18 minutos.

  2. Si usas el huevo, hiérvelo en un cazo pequeño 10 minutos, enfríalo bajo el grifo, pélalo y pártelo por la mitad.

  3. Calienta el aceite de oliva en una sartén y sofríe la cebolla picada 8 minutos hasta que esté dorada.

  4. Añade el curry y remueve 1 minuto.

  5. Añade los garbanzos escurridos con un chorrito de agua y cocina 5 minutos. Sazona.

  6. Apaga el fuego y añade las espinacas solo ahora, 1 minuto, para que se ablanden justo y queden frescas.

  7. Sirve los garbanzos con el huevo duro y el arroz blanco.

Información nutricional por ración

Calorías399 kcal
Proteína14 g
Hidratos de carbono45 g
Azúcares8 g
Grasas20 g
Fibra15 g

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