Cuscús de coliflor y garbanzos al pimentón

Cuscús de coliflor y garbanzos al pimentón se hace en 45 minutos (15 de trabajo) y tiene 631 kcal y 24 g de proteína por ración. Cada ración sale por unos 1,42 €. Precios de Mercadona, 2026.

Cuscús de coliflor y garbanzos al pimentón
Tiempo total
45 min
En la cocina
15 min
Calorías
631 kcal
Coste por ración
1,42 €

Ingredientes (Raciones: 2)

  • Coliflor500 g
  • Garbanzos cocidos240 g
  • Cuscús120 g
  • Hummus de garbanzos60 g
  • Pepino150 g
  • Tomate150 g
  • Pimentón dulce4 g
  • Aceite de oliva16 g

Preparación

  1. Precalienta el horno a 220°C. Lava y limpia Coliflor; corta en trozos pequeños. Escurre Garbanzos cocidos; enjuaga las legumbres si son de conserva.

  2. Mezcla Coliflor y Garbanzos cocidos con Aceite de oliva y Pimentón dulce. Asa en una bandeja 25–30 minutos a 220°C, dando la vuelta a mitad, hasta que esté tierno y dorado.

  3. Lava y limpia Pepino y Tomate; corta en trozos pequeños. Cuece Cuscús en un cazo con agua siguiendo el envase, unos 5 minutos.

  4. Coloca Cuscús, Coliflor, Garbanzos cocidos, Hummus de garbanzos, Pepino y Tomate en un plato o bol y sirve al momento.

Información nutricional por ración

Calorías631 kcal
Proteína24 g
Hidratos de carbono97 g
Azúcares12 g
Grasas18 g
Fibra19 g

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