Stroganoff Vegano de Champiñones
Stroganoff Vegano de Champiñones se hace en 30 minutos (20 de trabajo) y tiene 604 kcal y 16 g de proteína por ración. Cada ración sale por unos 1,91 €. Precios de Mercadona, 2026.
- Tiempo total
- 30 min
- En la cocina
- 20 min
- Calorías
- 604 kcal
- Coste por ración
- 1,91 €
Ingredientes (Raciones: 2)
- Champiñones500 g
- Cebolla120 g
- Ajo10 g
- Pimentón dulce6 g
- Leche de coco160 g
- Caldo de verduras200 g
- Mostaza10 g
- Aceite de oliva20 g
- Arroz blanco140 g
- Perejil fresco (opcional)6 g
Preparación
Cuece el arroz tapado en el doble de su volumen de agua con sal, 18 minutos.
Saltea los champiñones laminados en el aceite a fuego fuerte 6 minutos, hasta que se doren.
Añade la cebolla y el ajo picados y cocina 4 minutos; después el pimentón.
Incorpora el caldo, la leche de coco y la mostaza y cuece 5 minutos. Sazona, espolvorea el perejil y sirve con el arroz.
Información nutricional por ración
| Calorías | 604 kcal |
|---|---|
| Proteína | 16 g |
| Hidratos de carbono | 76 g |
| Azúcares | 10 g |
| Grasas | 29 g |
| Fibra | 6 g |
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