Ensalada de tres legumbres

Ensalada de tres legumbres se hace en 15 minutos (15 de trabajo) y tiene 620 kcal y 28 g de proteína por ración. Cada ración sale por unos 1,87 €. Precios de Mercadona, 2026.

Ensalada de tres legumbres
Tiempo total
15 min
En la cocina
15 min
Calorías
620 kcal
Coste por ración
1,87 €

Ingredientes (Raciones: 2)

  • Alubias rojas cocidas240 g
  • Alubias negras cocidas200 g
  • Garbanzos cocidos240 g
  • Maíz dulce en lata100 g
  • Cebolla morada50 g
  • Pimiento120 g
  • Cilantro fresco16 g
  • Lima30 g
  • Aceite de oliva30 g
  • Comino molido4 g

Preparación

  1. Escurre y enjuaga las alubias rojas, los frijoles negros y los garbanzos, y escurre el maíz.

  2. Corta el pimiento y la cebolla morada en dados pequeños y pica el cilantro.

  3. Mezcla todo con el aceite de oliva, el zumo de lima, el comino, sal y pimienta.

  4. Deja reposar 10 minutos antes de servir.

Información nutricional por ración

Calorías620 kcal
Proteína28 g
Hidratos de carbono88 g
Azúcares11 g
Grasas20 g
Fibra26 g

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