Lentejas con arroz, zanahoria y tomate
Lentejas con arroz, zanahoria y tomate se hace en 30 minutos (15 de trabajo) y tiene 609 kcal y 25 g de proteína por ración. Cada ración sale por unos 1,01 €. Precios de Mercadona, 2026.
- Tiempo total
- 30 min
- En la cocina
- 15 min
- Calorías
- 609 kcal
- Coste por ración
- 1,01 €
Ingredientes (Raciones: 2)
- Lentejas cocidas400 g
- Arroz blanco100 g
- Cebolla100 g
- Zanahorias100 g
- Tomate triturado120 g
- Ajo10 g
- Pimentón dulce4 g
- Hojas de laurel2 g
- Caldo de verduras600 g
- Aceite de oliva24 g
Preparación
Pica fina la cebolla y la zanahoria y el ajo.
Calienta el aceite de oliva en una olla y sofríe la cebolla, la zanahoria y el ajo 6 minutos; añade el pimentón y remueve unos segundos.
Agrega el tomate triturado, el laurel, el arroz y el caldo de verduras y lleva a ebullición.
Cuece 12 minutos a fuego medio, incorpora las lentejas cocidas y escurridas y cuece 5 minutos más hasta que el arroz esté tierno y quede meloso, no sopa.
Retira el laurel y deja reposar 2 minutos antes de servir.
Información nutricional por ración
| Calorías | 609 kcal |
|---|---|
| Proteína | 25 g |
| Hidratos de carbono | 100 g |
| Azúcares | 12 g |
| Grasas | 14 g |
| Fibra | 21 g |
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