Lentejas estofadas con soja texturizada
Lentejas estofadas con soja texturizada se hace en 40 minutos (15 de trabajo) y tiene 503 kcal y 36 g de proteína por ración. Cada ración sale por unos 1,83 €. Precios de Mercadona, 2026.
- Tiempo total
- 40 min
- En la cocina
- 15 min
- Calorías
- 503 kcal
- Coste por ración
- 1,83 €
Ingredientes (Raciones: 2)
- Lentejas pardinas120 g
- Soja texturizada (seca)60 g
- Cebolla120 g
- Zanahorias100 g
- Ajo8 g
- Aceite de oliva16 g
- Pimentón dulce6 g
- Hojas de laurel2 g
- Tomate triturado200 g
- Caldo de verduras500 g
- Espinacas baby120 g
- Perejil fresco8 g
Preparación
Sofríe la cebolla, la zanahoria y el ajo picados en el aceite de oliva a fuego medio durante 6 minutos.
Añade el pimentón y enseguida el tomate triturado, las lentejas, la soja texturizada, la hoja de laurel y el caldo de verduras.
Tapa y cuece a fuego suave 25 minutos, hasta que las lentejas estén tiernas y el guiso espese. Si se queda seco, añade un chorrito de agua.
Incorpora las espinacas los últimos 2 minutos para que se ablanden, retira el laurel, sala al gusto y espolvorea con perejil picado.
Información nutricional por ración
| Calorías | 503 kcal |
|---|---|
| Proteína | 36 g |
| Hidratos de carbono | 73 g |
| Azúcares | 14 g |
| Grasas | 10 g |
| Fibra | 17 g |
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