Patata en air fryer con huevo y espinacas

Patata en air fryer con huevo y espinacas se hace en 40 minutos (10 de trabajo) y tiene 412 kcal y 20 g de proteína por ración. Cada ración sale por unos 1,44 €. Precios de Mercadona, 2026.

Patata en air fryer con huevo y espinacas
Tiempo total
40 min
En la cocina
10 min
Calorías
412 kcal
Coste por ración
1,44 €

Ingredientes (Raciones: 2)

  • Patatas500 g
  • Huevos220 g
  • Espinacas baby80 g
  • Aceite de oliva12 g
  • Pimentón dulce (opcional)2 g

Preparación

  1. Lava la patata, pártela por la mitad a lo largo, pincha las caras cortadas con un tenedor, pincela con el aceite de oliva y espolvorea con sal. Con boniato funciona igual.

  2. Coloca las mitades con el corte hacia arriba en la cesta de la air fryer y cocina a 200 °C durante 22 minutos hasta que estén casi tiernas.

  3. Vacía un poco de pulpa del centro de cada mitad para hacer un hueco, dejando un borde, y rellena cada hueco con la mitad de las espinacas.

  4. Casca un huevo en cada hueco, salpimienta y cocina en la air fryer a 180 °C durante 8 minutos para yema líquida, o 10 minutos para yema cuajada.

  5. Espolvorea con el pimentón (si lo usas) y sirve caliente.

Información nutricional por ración

Calorías412 kcal
Proteína20 g
Hidratos de carbono45 g
Azúcares3 g
Grasas17 g
Fibra6 g

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