Pimientos rellenos de arroz y lentejas

Pimientos rellenos de arroz y lentejas se hace en 60 minutos (20 de trabajo) y tiene 517 kcal y 17 g de proteína por ración. Cada ración sale por unos 1,41 €. Precios de Mercadona, 2026.

Pimientos rellenos de arroz y lentejas
Tiempo total
60 min
En la cocina
20 min
Calorías
517 kcal
Coste por ración
1,41 €

Ingredientes (Raciones: 2)

  • Pimiento500 g
  • Arroz blanco90 g
  • Lentejas cocidas190 g
  • Cebolla100 g
  • Tomate triturado240 g
  • Ajo8 g
  • Comino molido4 g
  • Perejil fresco10 g
  • Aceite de oliva24 g

Preparación

  1. Cuece el arroz en agua hirviendo 10 minutos y escúrrelo.

  2. Calienta la mayor parte del aceite de oliva en una sartén y sofríe la cebolla y el ajo picados 6 minutos. Añade la mitad del tomate triturado y el comino y cocina 5 minutos.

  3. Mezcla este sofrito con las lentejas cocidas escurridas, el arroz y el perejil picado. Salpimienta bien.

  4. Corta la parte superior de los pimientos y quita las semillas. Rellénalos con la mezcla y colócalos de pie en una fuente de horno. Vierte el resto del tomate alrededor y rocía con el aceite restante.

  5. Hornea a 190 grados 35 minutos hasta que los pimientos estén blandos y ligeramente dorados.

Información nutricional por ración

Calorías517 kcal
Proteína17 g
Hidratos de carbono85 g
Azúcares20 g
Grasas14 g
Fibra17 g

Planifica tu semana con recetas como esta

Cestio elige las comidas de toda la semana según tu presupuesto y tu dieta, y te hace la lista de la compra para tu supermercado. Gratis 3 días.

Descárgalo en el App StoreDISPONIBLE ENGoogle Play

Más recetas como esta