Pimientos Rellenos de Quinoa

Pimientos Rellenos de Quinoa se hace en 40 minutos (15 de trabajo) y tiene 392 kcal y 11 g de proteína por ración. Cada ración sale por unos 2,03 €. Precios de Mercadona, 2026.

Pimientos Rellenos de Quinoa
Tiempo total
40 min
En la cocina
15 min
Calorías
392 kcal
Coste por ración
2,03 €

Ingredientes (Raciones: 2)

  • Pimiento600 g
  • Quinoa cocida300 g
  • Tomate200 g
  • Cebolla100 g
  • Ajo10 g
  • Aceite de oliva20 g
  • Queso feta (opcional)120 g
  • Perejil fresco (opcional)6 g

Preparación

  1. Precalienta el horno a 200°C. Corta los pimientos por la mitad a lo largo y retira las semillas.

  2. Calienta el aceite de oliva en una sartén y sofríe la cebolla y el ajo picados 4 minutos hasta que estén blandos.

  3. Añade el tomate en dados y cocina 3 minutos, luego incorpora la quinoa cocida y salpimienta.

  4. Rellena las mitades de pimiento con la quinoa y colócalas en una fuente de horno.

  5. Desmenuza la feta por encima y hornea 25 minutos hasta que los pimientos estén tiernos y el queso dorado.

  6. Espolvorea con perejil antes de servir.

Información nutricional por ración

Calorías392 kcal
Proteína11 g
Hidratos de carbono60 g
Azúcares19 g
Grasas14 g
Fibra13 g

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