Rajma (curry de alubias rojas)

Name: Rajma (curry de alubias rojas)
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Cuisine: indian
Ingredients: 500 g Alubias rojas cocidas; 160 g Cebolla; 240 g Tomate triturado; 12 g Ajo; 12 g Jengibre fresco; 6 g Garam masala; 4 g Comino molido; 3 g Cúrcuma molida; 24 g Aceite de oliva; 2 g Guindilla seca (opcional); 140 g Arroz blanco (opcional)

Rajma (curry de alubias rojas) se hace en 35 minutos (15 de trabajo) y tiene 531 kcal y 26 g de proteína por ración. Cada ración sale por unos 1,18 €. Precios de Mercadona, 2026.

Tiempo total: 35 min
En la cocina: 15 min
Calorías: 531 kcal
Coste por ración: 1,18 €

Ingredientes (Raciones: 2)

Alubias rojas cocidas500 g
Cebolla160 g
Tomate triturado240 g
Ajo12 g
Jengibre fresco12 g
Garam masala6 g
Comino molido4 g
Cúrcuma molida3 g
Aceite de oliva24 g
Guindilla seca (opcional)2 g
Arroz blanco (opcional)140 g

Preparación

Calienta el aceite de oliva en una olla y fríe el comino 30 segundos. Añade la cebolla picada fina y sofríe 8 minutos hasta que esté dorada.
Añade el ajo, el jengibre, la cúrcuma, el garam masala y la guindilla seca, si la usas, y remueve 1 minuto. Vierte el tomate triturado y cocina 8 minutos hasta que se convierta en una pasta espesa.
Añade las alubias rojas escurridas y 150 ml de agua. Cocina a fuego suave 12 minutos, aplastando unas pocas alubias contra la pared de la olla para espesar la salsa.
Sala al gusto y sirve caliente con arroz cocido, si lo usas.

Información nutricional por ración

Calorías	531 kcal
Proteína	26 g
Hidratos de carbono	80 g
Azúcares	10 g
Grasas	15 g
Fibra	21 g

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Rajma (curry de alubias rojas)

Ingredientes (Raciones: 2)

Preparación

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