Sartén de brócoli y patata con alubias blancas, mostaza y pipas de calabaza

Sartén de brócoli y patata con alubias blancas, mostaza y pipas de calabaza se hace en 30 minutos (15 de trabajo) y tiene 669 kcal y 31 g de proteína por ración. Cada ración sale por unos 1,80 €. Precios de Mercadona, 2026.

Sartén de brócoli y patata con alubias blancas, mostaza y pipas de calabaza
Tiempo total
30 min
En la cocina
15 min
Calorías
669 kcal
Coste por ración
1,80 €

Ingredientes (Raciones: 2)

  • Patatas400 g
  • Brócoli500 g
  • Alubias blancas cocidas400 g
  • Cebolla100 g
  • Aceite de oliva20 g
  • Mostaza20 g
  • Caldo de verduras200 g
  • Pipas de calabaza peladas40 g
  • Perejil fresco (opcional)10 g

Preparación

  1. Pela las patatas y córtalas en dados de 1,5 cm. Cuécelas en agua con sal 8 minutos y escúrrelas.

  2. Corta el brócoli en ramilletes pequeños y la cebolla en tiras finas.

  3. Calienta el aceite en una sartén grande y dora los dados de patata a fuego medio-fuerte 8 minutos. Añade la cebolla y sofríe 2 minutos más.

  4. Incorpora el brócoli y el caldo de verduras, tapa y cocina 5 minutos. Añade las alubias blancas escurridas y la mostaza y calienta 2 minutos.

  5. Tuesta las pipas de calabaza en una sartén seca 2 minutos, espárcelas con el perejil sobre la sartén y sirve.

Información nutricional por ración

Calorías669 kcal
Proteína31 g
Hidratos de carbono93 g
Azúcares10 g
Grasas22 g
Fibra25 g

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