Lentilles mijotées au soja texturé

Lentilles mijotées au soja texturé se prépare en 40 minutes (15 de travail) et apporte 503 kcal et 36 g de protéines par portion. Une portion revient à environ 1,94 €. Prix E.Leclerc et Carrefour, 2026.

Lentilles mijotées au soja texturé
Temps total
40 min
Préparation
15 min
Calories
503 kcal
Prix par portion
1,94 €

Ingrédients (Portions: 2)

  • Lentilles vertes120 g
  • Protéines de soja texturées (sèches)60 g
  • Oignon120 g
  • Carottes100 g
  • Ail8 g
  • Huile d'olive16 g
  • Paprika douce6 g
  • Feuilles de laurier2 g
  • Tomates concassées200 g
  • Bouillon de légumes500 g
  • Pousses d'épinard120 g
  • Persil frais8 g

Étapes

  1. Fais revenir l'oignon, la carotte et l'ail hachés dans l'huile d'olive à feu moyen pendant 6 minutes.

  2. Ajoute le paprika, puis les tomates concassées, les lentilles, le soja texturé, la feuille de laurier et le bouillon de légumes.

  3. Couvre et laisse mijoter 25 minutes, jusqu'à ce que les lentilles soient tendres et le ragoût épaissi. S'il devient trop sec, ajoute un filet d'eau.

  4. Incorpore les épinards pour les 2 dernières minutes, le temps qu'ils tombent, retire le laurier, sale et parsème de persil haché.

Valeurs nutritionnelles par portion

Calories503 kcal
Protéines36 g
Glucides73 g
Sucres14 g
Lipides10 g
Fibres17 g

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