Poêlée de soja texturé aux artichauts et épinards

Poêlée de soja texturé aux artichauts et épinards se prépare en 50 minutes (30 de travail) et apporte 422 kcal et 36 g de protéines par portion. Une portion revient à environ 2,48 €. Prix E.Leclerc, 2026.

Poêlée de soja texturé aux artichauts et épinards
Temps total
50 min
Préparation
30 min
Calories
422 kcal
Prix par portion
2,48 €

Ingrédients (Portions: 2)

  • Protéines de soja texturées (sèches)120 g
  • Cœurs d'artichaut300 g
  • Pousses d'épinard150 g
  • Ail6 g
  • Oignon70 g
  • Huile d'olive20 g
  • Origan2 g
  • Parmesan (facultatif)36 g

Étapes

  1. Faites gonfler le soja texturé 10 minutes dans de l'eau bouillante, puis égouttez-le et pressez-le bien. Égouttez les cœurs d'artichaut et coupez-les en quartiers ; hachez l'oignon et l'ail.

  2. Faites revenir l'oignon et l'ail dans l'huile d'olive pendant 3 minutes ; ajoutez le soja et l'origan et faites cuire 7 minutes, jusqu'à ce qu'il soit doré.

  3. Ajoutez les artichauts et faites cuire 4 minutes ; incorporez les épinards et poursuivez 2 minutes, jusqu'à ce qu'ils tombent.

  4. Servez avec du parmesan râpé.

Valeurs nutritionnelles par portion

Calories422 kcal
Protéines36 g
Glucides39 g
Sucres7 g
Lipides16 g
Fibres17 g

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