Poêlée de soja texturé aux champignons et à la tomate

Poêlée de soja texturé aux champignons et à la tomate se prépare en 50 minutes (30 de travail) et apporte 450 kcal et 37 g de protéines par portion. Une portion revient à environ 2,88 €. Prix E.Leclerc, 2026.

Poêlée de soja texturé aux champignons et à la tomate
Temps total
50 min
Préparation
30 min
Calories
450 kcal
Prix par portion
2,88 €

Ingrédients (Portions: 2)

  • Protéines de soja texturées (sèches)120 g
  • Champignons de Paris300 g
  • Tomate300 g
  • Huile d'olive20 g
  • Persil frais (facultatif)8 g
  • Avocat130 g

Étapes

  1. Couvrez le soja texturé d'eau bouillante et laissez-le gonfler 10 minutes ; égouttez-le et pressez-le pour retirer l'excès d'eau. Émincez les champignons et coupez la tomate en morceaux.

  2. Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle et faites dorer le soja à feu moyen-vif 7 minutes en remuant.

  3. Ajoutez les champignons et laissez cuire 8 minutes, jusqu'à ce qu'ils rendent leur eau et dorent ; incorporez la tomate et poursuivez 8 minutes, jusqu'à obtenir une sauce épaisse. Salez.

  4. Parsemez de persil haché et servez la poêlée avec l'avocat en tranches.

Valeurs nutritionnelles par portion

Calories450 kcal
Protéines37 g
Glucides36 g
Sucres11 g
Lipides21 g
Fibres15 g

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