Frittata con pomodorini, rucola e parmigiano

Frittata con pomodorini, rucola e parmigiano si prepara in 50 minuti (25 di lavoro) e ha 428 kcal e 26 g di proteine a porzione. Una porzione costa circa 3,11 €. Prezzi di Todis, 2026.

Frittata con pomodorini, rucola e parmigiano
Tempo totale
50 min
Ai fornelli
25 min
Calorie
428 kcal
Costo a porzione
3,11 €

Ingredienti (Porzioni: 2)

  • Uova330 g
  • Rucola150 g
  • Pomodorini300 g
  • Porro130 g
  • Cipolla70 g
  • Olio d'oliva20 g
  • Limone30 g
  • Prezzemolo fresco (facoltativo)8 g
  • Parmigiano (facoltativo)36 g

Preparazione

  1. Scalda il forno a 180 °C. Affetta sottilmente il porro, trita la cipolla e dimezza i pomodorini.

  2. Fai appassire il porro e la cipolla nell'olio d'oliva in una padella adatta al forno per 6 minuti, poi aggiungi i pomodorini e cuoci ancora 3 minuti.

  3. Sbatti le uova con la scorza di limone, il parmigiano grattugiato, il prezzemolo tritato, sale e pepe e versa sulle verdure.

  4. Inforna per 20 minuti finché si rapprende e lascia riposare 3 minuti.

  5. Condisci la rucola con un filo di succo di limone e servila accanto alla frittata.

Valori nutrizionali per porzione

Calorie428 kcal
Proteine26 g
Carboidrati24 g
Zuccheri11 g
Grassi27 g
Fibre5 g

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