Foglie di lattuga con soia texturizzata e funghi

Foglie di lattuga con soia texturizzata e funghi si prepara in 55 minuti (30 di lavoro) e ha 356 kcal e 36 g di proteine a porzione. Una porzione costa circa 2,10 €. Prezzi di Todis, 2026.

Foglie di lattuga con soia texturizzata e funghi
Tempo totale
55 min
Ai fornelli
30 min
Calorie
356 kcal
Costo a porzione
2,10 €

Ingredienti (Porzioni: 2)

  • Soia texturizzata (secca)120 g
  • Lattuga iceberg170 g
  • Funghi champignon300 g
  • Cipolla rossa70 g
  • Olio d'oliva20 g
  • Senape di Digione24 g
  • Aceto di vino bianco16 g
  • Peperoncino secco1 g
  • Formaggio erborinato (facoltativo)60 g

Preparazione

  1. Reidratate la soia texturizzata in acqua bollente per 10 minuti; scolatela e strizzatela bene. Affettate i funghi e tagliate la cipolla rossa a listarelle sottili.

  2. Rosolate la soia nell'olio d'oliva per 6-8 minuti, mescolando, finché è tostata.

  3. Aggiungete i funghi, la cipolla e il peperoncino secco e saltate per 8-10 minuti, finché si è asciugata l'acqua dei funghi.

  4. Unite la senape di Digione e l'aceto e cuocete ancora 2 minuti.

  5. Farcite le foglie di lattuga con il composto e sbriciolate il formaggio erborinato sopra.

Valori nutrizionali per porzione

Calorie356 kcal
Proteine36 g
Carboidrati31 g
Zuccheri10 g
Grassi12 g
Fibre11 g

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