Frittata di funghi con rucola e mozzarella

Frittata di funghi con rucola e mozzarella si prepara in 50 minuti (25 di lavoro) e ha 402 kcal e 28 g di proteine a porzione. Una porzione costa circa 2,16 €. Prezzi di Todis, 2026.

Frittata di funghi con rucola e mozzarella
Tempo totale
50 min
Ai fornelli
25 min
Calorie
402 kcal
Costo a porzione
2,16 €

Ingredienti (Porzioni: 2)

  • Uova330 g
  • Rucola150 g
  • Funghi champignon300 g
  • Aglio6 g
  • Cipolla70 g
  • Olio d'oliva20 g
  • Limone30 g
  • Timo2 g
  • Mozzarella (facoltativo)60 g

Preparazione

  1. Scalda il forno a 180°C. Affetta i funghi e trita la cipolla e l'aglio.

  2. Scalda l'olio d'oliva in una padella adatta al forno e rosola i funghi, la cipolla, l'aglio e il timo per 8 minuti, finché l'acqua è evaporata.

  3. Sbatti le uova con il succo di limone e un pizzico di sale e versale sulle verdure. Distribuisci la mozzarella a pezzetti.

  4. Inforna per 20 minuti, fino a quando si rapprende del tutto, e lascia riposare 3 minuti.

  5. Servi la frittata con la rucola fresca sopra.

Valori nutrizionali per porzione

Calorie402 kcal
Proteine28 g
Carboidrati15 g
Zuccheri7 g
Grassi27 g
Fibre4 g

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