Saltato di soia texturizzata con funghi champignon e pomodoro

Saltato di soia texturizzata con funghi champignon e pomodoro si prepara in 50 minuti (30 di lavoro) e ha 450 kcal e 37 g di proteine a porzione. Una porzione costa circa 2,85 €. Prezzi di Todis, 2026.

Saltato di soia texturizzata con funghi champignon e pomodoro
Tempo totale
50 min
Ai fornelli
30 min
Calorie
450 kcal
Costo a porzione
2,85 €

Ingredienti (Porzioni: 2)

  • Soia texturizzata (secca)120 g
  • Funghi champignon300 g
  • Pomodoro300 g
  • Olio d'oliva20 g
  • Prezzemolo fresco (facoltativo)8 g
  • Avocado130 g

Preparazione

  1. Copri la soia texturizzata con acqua bollente e lasciala in ammollo per 10 minuti; scolala e strizzala bene. Affetta i funghi e taglia a pezzi il pomodoro.

  2. Scalda l'olio d'oliva in una padella ampia e rosola la soia a fuoco medio-alto per 7 minuti, mescolando.

  3. Aggiungi i funghi e cuoci per 8 minuti, finché non rilasciano l'acqua e si dorano; unisci il pomodoro e cuoci altri 8 minuti, fino a ottenere un sugo denso. Sala.

  4. Cospargi con il prezzemolo tritato e servi il saltato con l'avocado a fette.

Valori nutrizionali per porzione

Calorie450 kcal
Proteine37 g
Carboidrati36 g
Zuccheri11 g
Grassi21 g
Fibre15 g

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