Insalata di asparagi con uova e pancetta

Insalata di asparagi con uova e pancetta si prepara in 40 minuti (25 di lavoro) e ha 394 kcal e 28 g di proteine a porzione. Una porzione costa circa 5,48 €. Prezzi di Todis, 2026.

Insalata di asparagi con uova e pancetta
Tempo totale
40 min
Ai fornelli
25 min
Calorie
394 kcal
Costo a porzione
5,48 €

Ingredienti (Porzioni: 2)

  • Uova330 g
  • Pancetta affumicata (facoltativo)50 g
  • Asparagi verdi600 g
  • Olio d'oliva20 g
  • Senape di Digione24 g
  • Aceto di vino bianco16 g
  • Noci tritate (facoltativo)36 g

Preparazione

  1. Cuoci le uova in acqua bollente per 10 minuti, raffreddale, sgusciale e tagliale in quarti.

  2. Scalda l'olio d'oliva in una padella e rosola la pancetta per 4 minuti fino a renderla croccante.

  3. Aggiungi gli asparagi tagliati a pezzi con un goccio d'acqua e cuoci 8 minuti, mescolando, finché sono teneri.

  4. Mescola la senape di Digione con l'aceto, condisci gli asparagi, completa con le uova e le noci tritate e servi tiepido.

Valori nutrizionali per porzione

Calorie394 kcal
Proteine28 g
Carboidrati14 g
Zuccheri6 g
Grassi26 g
Fibre7 g

Organizza la settimana con ricette come questa

Cestio sceglie i pasti di tutta la settimana in base al tuo budget e alla tua dieta, e scrive la lista della spesa per il tuo supermercato. Gratis per 3 giorni.

Scarica su App StoreDISPONIBILE SUGoogle Play

Altre ricette simili