Insalata di uova con funghi saltati e pomodoro

Insalata di uova con funghi saltati e pomodoro si prepara in 40 minuti (25 di lavoro) e ha 384 kcal e 27 g di proteine a porzione. Una porzione costa circa 2,06 €. Prezzi di Todis, 2026.

Insalata di uova con funghi saltati e pomodoro
Tempo totale
40 min
Ai fornelli
25 min
Calorie
384 kcal
Costo a porzione
2,06 €

Ingredienti (Porzioni: 2)

  • Uova330 g
  • Pancetta affumicata (facoltativo)50 g
  • Funghi champignon300 g
  • Pomodoro300 g
  • Olio d'oliva20 g
  • Prezzemolo fresco (facoltativo)8 g

Preparazione

  1. Cuoci le uova in acqua bollente per 10 minuti, raffreddale, sgusciale e tagliale in quarti.

  2. Rosola la pancetta in padella per 4 minuti finché è croccante e mettila da parte; nella stessa padella, con l'olio d'oliva, salta i funghi a fettine per 8 minuti.

  3. Taglia il pomodoro a spicchi e disponilo su un piatto con i funghi tiepidi e le uova.

  4. Distribuisci la pancetta croccante e il prezzemolo tritato e servi.

Valori nutrizionali per porzione

Calorie384 kcal
Proteine27 g
Carboidrati12 g
Zuccheri8 g
Grassi26 g
Fibre3 g

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