Insalata tiepida di asparagi con mozzarella e fragole

Insalata tiepida di asparagi con mozzarella e fragole si prepara in 45 minuti (30 di lavoro) e ha 517 kcal e 27 g di proteine a porzione. Una porzione costa circa 3,84 €. Prezzi di Todis, 2026.

Insalata tiepida di asparagi con mozzarella e fragole
Tempo totale
45 min
Ai fornelli
30 min
Calorie
517 kcal
Costo a porzione
3,84 €

Ingredienti (Porzioni: 2)

  • Mozzarella250 g
  • Asparagi verdi200 g
  • Ravanelli200 g
  • Lattuga iceberg150 g
  • Olio d'oliva20 g
  • Senape di Digione24 g
  • Aceto balsamico16 g
  • Origano2 g
  • Basilico fresco (facoltativo)8 g
  • Semi di sesamo (facoltativo)20 g
  • Fragole90 g

Preparazione

  1. Taglia gli asparagi a pezzi di 3 cm, i ravanelli a rondelle sottili, la lattuga a strisce e le fragole a fettine; spezzetta la mozzarella con le mani.

  2. Scalda metà dell'olio in una padella e salta gli asparagi con l'origano 6-8 minuti, finché sono teneri ma ancora al dente.

  3. Sbatti la senape di Digione con l'aceto balsamico e l'olio rimasto per ottenere il condimento.

  4. Distribuisci la lattuga e i ravanelli nei piatti e adagia sopra gli asparagi tiepidi, la mozzarella e le fragole.

  5. Condisci con la vinaigrette e completa con basilico fresco e semi di sesamo.

Valori nutrizionali per porzione

Calorie517 kcal
Proteine27 g
Carboidrati19 g
Zuccheri10 g
Grassi38 g
Fibre6 g

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