Insalata tiepida di tofu con cavolo, cetriolo e salsa allo yogurt

Insalata tiepida di tofu con cavolo, cetriolo e salsa allo yogurt si prepara in 45 minuti (30 di lavoro) e ha 678 kcal e 46 g di proteine a porzione. Una porzione costa circa 4,05 €. Prezzi di Todis, 2026.

Insalata tiepida di tofu con cavolo, cetriolo e salsa allo yogurt
Tempo totale
45 min
Ai fornelli
30 min
Calorie
678 kcal
Costo a porzione
4,05 €

Ingredienti (Porzioni: 2)

  • Tofu compatto440 g
  • Cetriolo300 g
  • Cavolo verde300 g
  • Aglio6 g
  • Olio d'oliva20 g
  • Yogurt greco130 g
  • Peperoncino secco1 g
  • Avocado130 g
  • Mela90 g

Preparazione

  1. Asciuga il tofu con carta da cucina e taglialo a cubetti. Affetta sottilmente il cavolo, il cetriolo a rondelle, taglia l'avocado a dadini e trita l'aglio.

  2. Scalda l'olio d'oliva in una padella e rosola il tofu per 8 minuti, girandolo, finché è dorato da tutti i lati. Mettilo da parte in un piatto.

  3. Nella stessa padella soffriggi l'aglio e il peperoncino secco per 1 minuto, aggiungi il cavolo con un goccio d'acqua e cuoci 6 minuti, finché è tenero ma ancora un po' croccante.

  4. Grattugia la mela nello yogurt greco, aggiungi un pizzico di sale e mescola per ottenere la salsa.

  5. Distribuisci cetriolo e avocado nei piatti, aggiungi cavolo e tofu tiepidi e servi con la salsa di yogurt e mela.

Valori nutrizionali per porzione

Calorie678 kcal
Proteine46 g
Carboidrati36 g
Zuccheri16 g
Grassi46 g
Fibre15 g

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