Noodles saltati con verdure

Ingredienti (Porzioni: 2)

• Nidi di tagliatelle all'uovo200 g
• Tofu compatto240 g
• Peperone120 g
• Carote100 g
• Broccoli160 g
• Funghi champignon100 g
• Aglio10 g
• Zenzero fresco10 g
• Salsa di soia30 g
• Olio di sesamo tostato10 g
• Piselli surgelati (facoltativo)60 g
• Semi di sesamo (facoltativo)6 g

Preparazione

1. 1

   Cuoci i nidi di tagliatelle all'uovo in una pentola di acqua bollente seguendo le istruzioni sulla confezione, circa 4 minuti, poi scolali.

2. 2

   Asciuga il tofu e taglialo a cubetti. Affetta il peperone, le carote e i funghi champignon, e dividi il broccoli in piccoli ciuffi.

3. 3

   Scalda l'olio di sesamo tostato in una padella grande o wok a fuoco alto e friggi il tofu per 4 minuti finché è dorato su quasi tutti i lati.

4. 4

   Aggiungi l'aglio, lo zenzero, il peperone, le carote, il broccoli e i funghi e saltali per 5 minuti.

5. 5

   Unisci i piselli surgelati, le noodles e la salsa di soia e mescola tutto per 2 minuti.

6. 6

   Servi cosparso di semi di sesamo.

Valori nutrizionali per porzione

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