Padella di cavolo e soia texturizzata alla paprika

Padella di cavolo e soia texturizzata alla paprika si prepara in 35 minuti (20 di lavoro) e ha 434 kcal e 34 g di proteine a porzione. Una porzione costa circa 2,05 €. Prezzi di Todis, 2026.

Padella di cavolo e soia texturizzata alla paprika
Tempo totale
35 min
Ai fornelli
20 min
Calorie
434 kcal
Costo a porzione
2,05 €

Ingredienti (Porzioni: 2)

  • Soia texturizzata (secca)100 g
  • Cavolo verde600 g
  • Cipolla140 g
  • Aglio6 g
  • Paprika dolce8 g
  • Cumino dei prati2 g
  • Concentrato di pomodoro40 g
  • Polpa di pomodoro200 g
  • Brodo vegetale300 g
  • Olio d'oliva20 g
  • Salsa di soia10 g
  • Prezzemolo fresco (facoltativo)6 g

Preparazione

  1. Metti la soia texturizzata in acqua calda per 5 minuti, poi scolala strizzandola bene.

  2. Scalda l'olio d'oliva in una padella grande e rosola cipolla a striscioline e aglio per 5 minuti. Aggiungi la soia e soffriggi per altri 3 minuti, finché è leggermente dorata.

  3. Unisci la paprika, il cumino dei prati, il concentrato di pomodoro e la salsa di soia per 1 minuto, poi aggiungi il cavolo tagliato a striscioline.

  4. Aggiungi il pomodoro e il brodo vegetale, copri e cuoci a fuoco medio per 15 minuti, mescolando ogni tanto.

  5. Togli il coperchio per gli ultimi 3 minuti perché la salsa si addensi, aggiusta di sale e servi con prezzemolo, se lo usi.

Valori nutrizionali per porzione

Calorie434 kcal
Proteine34 g
Carboidrati56 g
Zuccheri24 g
Grassi12 g
Fibre20 g

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