Polenta morbida con funghi trifolati

Polenta morbida con funghi trifolati si prepara in 20 minuti (15 di lavoro) e ha 549 kcal e 17 g di proteine a porzione. Una porzione costa circa 1,59 €. Prezzi di Todis, 2026.

Polenta morbida con funghi trifolati
Tempo totale
20 min
Ai fornelli
15 min
Calorie
549 kcal
Costo a porzione
1,59 €

Ingredienti (Porzioni: 2)

  • Polenta160 g
  • Funghi champignon600 g
  • Olio d'oliva40 g
  • Aglio8 g
  • Prezzemolo fresco12 g
  • Concentrato di pomodoro20 g

Preparazione

  1. Porta a bollore 400 ml di acqua salata in un pentolino. Affetta i funghi a fette spesse e trita l'aglio e il prezzemolo.

  2. Versa a pioggia la polenta istantanea nell'acqua bollente mescolando con una frusta, abbassa il fuoco e mescola per 6-8 minuti (o come indicato sulla confezione) finché è densa e cremosa. Copri e tieni in caldo.

  3. Nel frattempo scalda l'olio in una padella larga a fuoco vivo e cuoci i funghi per 6 minuti, senza mescolare troppo, finché sono dorati e hanno perso l'acqua.

  4. Aggiungi l'aglio e il concentrato di pomodoro con un goccio d'acqua e cuoci per 2 minuti, poi unisci quasi tutto il prezzemolo e aggiusta di sale e pepe.

  5. Servi la polenta nel piatto, copri con i funghi e il prezzemolo rimasto.

Valori nutrizionali per porzione

Calorie549 kcal
Proteine17 g
Carboidrati75 g
Zuccheri8 g
Grassi24 g
Fibre7 g

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