Uova in purgatorio (uova al pomodoro, versione delicata)

Uova in purgatorio (uova al pomodoro, versione delicata) si prepara in 20 minuti (12 di lavoro) e ha 475 kcal e 27 g di proteine a porzione. Una porzione costa circa 1,68 €. Prezzi di Todis, 2026.

Uova in purgatorio (uova al pomodoro, versione delicata)
Tempo totale
20 min
Ai fornelli
12 min
Calorie
475 kcal
Costo a porzione
1,68 €

Ingredienti (Porzioni: 2)

  • Uova330 g
  • Polpa di pomodoro500 g
  • Zucchine300 g
  • Olio d'oliva30 g
  • Basilico fresco10 g
  • Pane (facoltativo)100 g

Preparazione

  1. Taglia la zucchina a cubetti piccoli. Scalda l'olio in una padella larga con coperchio a fuoco medio.

  2. Cuoci la zucchina per 5 minuti finché è leggermente dorata, poi aggiungi il pomodoro schiacciandolo con un cucchiaio e un pizzico di sale. Cuoci per 8 minuti finché il sugo si addensa.

  3. Fai 3 piccole buche nel sugo e rompi un uovo in ciascuna.

  4. Copri e cuoci dolcemente per 4-5 minuti, finché gli albumi si rapprendono e i tuorli restano morbidi.

  5. Spezza il basilico sopra e servi direttamente dalla padella, con una fetta di pane tostato per la scarpetta se ti va. Il sugo è delicato, senza peperoncino.

Valori nutrizionali per porzione

Calorie475 kcal
Proteine27 g
Carboidrati24 g
Zuccheri15 g
Grassi32 g
Fibre6 g

Organizza la settimana con ricette come questa

Cestio sceglie i pasti di tutta la settimana in base al tuo budget e alla tua dieta, e scrive la lista della spesa per il tuo supermercato. Gratis per 3 giorni.

Scarica su App StoreDISPONIBILE SUGoogle Play

Altre ricette simili