Sformato di lenticchie con purè di patate

Sformato di lenticchie con purè di patate si prepara in 55 minuti (25 di lavoro) e ha 738 kcal e 29 g di proteine a porzione. Una porzione costa circa 1,77 €. Prezzi di Todis, 2026.

Sformato di lenticchie con purè di patate
Tempo totale
55 min
Ai fornelli
25 min
Calorie
738 kcal
Costo a porzione
1,77 €

Ingredienti (Porzioni: 2)

  • Lenticchie lessate380 g
  • Carote120 g
  • Cipolla100 g
  • Sedano60 g
  • Piselli surgelati100 g
  • Concentrato di pomodoro30 g
  • Brodo vegetale300 g
  • Timo2 g
  • Olio d'oliva20 g
  • Patate500 g
  • Burro30 g
  • Latte80 g

Preparazione

  1. Sbucciate e tagliate la patata, lessatela per 20 minuti finché è morbida, scolatela e schiacciatela con il burro e il latte. Aggiustate di sale.

  2. Nel frattempo scaldate l'olio d'oliva in una padella e cuocete la cipolla, la carota e il sedano tritati per 8 minuti. Aggiungete il concentrato di pomodoro e il timo.

  3. Unite il brodo e cuocete a fuoco dolce per 8 minuti, finché le verdure sono tenere. Aggiungete le lenticchie lessate scolate e i piselli, cuocete 3 minuti finché si addensa e aggiustate di sale.

  4. Distribuite le lenticchie in una teglia, copritele con il purè e rigatelo con una forchetta. Infornate a 200 gradi per 20 minuti, finché la superficie è dorata.

Valori nutrizionali per porzione

Calorie738 kcal
Proteine29 g
Carboidrati106 g
Zuccheri18 g
Grassi25 g
Fibre27 g

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