Curry di ceci e spinaci al cocco

Curry di ceci e spinaci al cocco si prepara in 30 minuti (15 di lavoro) e ha 819 kcal e 19 g di proteine a porzione. Una porzione costa circa 2,28 €. Prezzi di Todis, 2026.

Curry di ceci e spinaci al cocco
Tempo totale
30 min
Ai fornelli
15 min
Calorie
819 kcal
Costo a porzione
2,28 €

Ingredienti (Porzioni: 2)

  • Ceci in scatola240 g
  • Spinacino100 g
  • Latte di cocco300 g
  • Curry in polvere4 g
  • Cipolla100 g
  • Riso bianco150 g
  • Olio d'oliva10 g

Preparazione

  1. Cuoci Riso bianco in acqua seguendo la confezione, circa 12–15 minuti. Lava e pulisci Cipolla; taglia a pezzetti.

  2. Scalda Olio d'oliva in padella. Aggiungi Cipolla e cuoci a fuoco medio per 5 minuti, mescolando, finché diventa tenero. Scola Ceci in scatola; sciacqua i legumi se sono in scatola.

  3. Aggiungi Ceci in scatola, Latte di cocco e Curry in polvere e 50 ml d’acqua. Fai sobbollire per 10 minuti, mescolando ogni tanto, finché è tutto ben caldo. Unisci Spinacino e cuoci per 2 minuti finché appassisce.

  4. Disponi Riso bianco, Ceci in scatola, Spinacino e Latte di cocco in un piatto o una ciotola e servi subito.

Valori nutrizionali per porzione

Calorie819 kcal
Proteine19 g
Carboidrati98 g
Zuccheri9 g
Grassi41 g
Fibre12 g

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