Peperoni ripieni di soia texturizzata e riso

Peperoni ripieni di soia texturizzata e riso si prepara in 60 minuti (25 di lavoro) e ha 535 kcal e 34 g di proteine a porzione. Una porzione costa circa 2,07 €. Prezzi di Todis, 2026.

Peperoni ripieni di soia texturizzata e riso
Tempo totale
60 min
Ai fornelli
25 min
Calorie
535 kcal
Costo a porzione
2,07 €

Ingredienti (Porzioni: 2)

  • Peperone500 g
  • Soia texturizzata (secca)100 g
  • Riso bianco80 g
  • Cipolla100 g
  • Aglio8 g
  • Polpa di pomodoro300 g
  • Concentrato di pomodoro20 g
  • Olio d'oliva16 g
  • Paprika dolce4 g
  • Origano2 g
  • Prezzemolo fresco (facoltativo)6 g

Preparazione

  1. Metti la soia texturizzata in acqua calda per 5 minuti, poi scolala strizzandola bene.

  2. Cuoci il riso in acqua salata per 10 minuti e scolalo. Scalda il forno a 190 gradi.

  3. Rosola cipolla e aglio tritati nell'olio d'oliva per 5 minuti, aggiungi la soia, il concentrato di pomodoro, la paprika e l'origano e mescola per 2 minuti, poi unisci il riso e 50 g di pomodoro.

  4. Taglia la calotta dei peperoni e togli i semi. Riempi i peperoni con il composto e mettili in piedi in una teglia.

  5. Versa il resto del pomodoro e 50 ml di acqua intorno, copri con carta stagnola e inforna per 30 minuti, poi scopri e cuoci altri 10 minuti.

  6. Cospargi con prezzemolo, se lo usi, e servi con il sugo della teglia.

Valori nutrizionali per porzione

Calorie535 kcal
Proteine34 g
Carboidrati83 g
Zuccheri24 g
Grassi10 g
Fibre18 g

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