Ratatouille

Ratatouille si prepara in 50 minuti (20 di lavoro) e ha 485 kcal e 12 g di proteine a porzione. Una porzione costa circa 2,24 €. Prezzi di Todis, 2026.

Ratatouille
Tempo totale
50 min
Ai fornelli
20 min
Calorie
485 kcal
Costo a porzione
2,24 €

Ingredienti (Porzioni: 2)

  • Melanzana300 g
  • Zucchine300 g
  • Peperone200 g
  • Pomodoro300 g
  • Cipolla120 g
  • Aglio10 g
  • Olio d'oliva40 g
  • Timo1 g
  • Pane120 g
  • Formaggio di capra (facoltativo)60 g

Preparazione

  1. Taglia a dadini la melanzana, le zucchine, il peperone, il pomodoro e la cipolla.

  2. Friggi la melanzana in metà dell'olio d'oliva in una padella larga per 8 minuti e toglila.

  3. Fai ammorbidire la cipolla, il peperone e l'aglio nel resto dell'olio d'oliva per 8 minuti, aggiungi le zucchine per 5 minuti, poi il pomodoro, la melanzana e il timo.

  4. Fai sobbollire, coperto a metà, per 20 minuti finché non è morbido. Condisci e servi con pane e formaggio di capra sbriciolato.

Valori nutrizionali per porzione

Calorie485 kcal
Proteine12 g
Carboidrati62 g
Zuccheri23 g
Grassi23 g
Fibre13 g

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