Tortino di soia texturizzata con purè di patate

Tortino di soia texturizzata con purè di patate si prepara in 55 minuti (30 di lavoro) e ha 669 kcal e 39 g di proteine a porzione. Una porzione costa circa 2,04 €. Prezzi di Todis, 2026.

Tortino di soia texturizzata con purè di patate
Tempo totale
55 min
Ai fornelli
30 min
Calorie
669 kcal
Costo a porzione
2,04 €

Ingredienti (Porzioni: 2)

  • Soia texturizzata (secca)100 g
  • Patate600 g
  • Bevanda di soia100 g
  • Olio d'oliva28 g
  • Cipolla120 g
  • Carote100 g
  • Piselli surgelati80 g
  • Polpa di pomodoro200 g
  • Concentrato di pomodoro20 g
  • Aglio8 g
  • Timo2 g
  • Salsa di soia12 g
  • Brodo vegetale200 g

Preparazione

  1. Metti la soia texturizzata in acqua calda per 5 minuti, poi scolala strizzandola bene.

  2. Sbuccia le patate, tagliale a pezzi e lessale in acqua salata per 15 minuti, finché sono morbide. Scalda il forno a 200 gradi.

  3. Nel frattempo scalda 8 g dell'olio d'oliva in una padella e rosola cipolla tritata, carota a dadini e aglio per 6 minuti. Aggiungi la soia, il concentrato di pomodoro, il timo e la salsa di soia e mescola per 2 minuti.

  4. Aggiungi il pomodoro, il brodo e i piselli e cuoci per 10 minuti, finché si addensa, poi distribuisci il ripieno in una teglia.

  5. Scola le patate e schiacciale con la bevanda di soia, l'olio d'oliva rimasto e un pizzico di sale fino a ottenere un purè liscio.

  6. Distribuisci il purè sul ripieno, rigalo con una forchetta e inforna per 15 minuti, finché i bordi sono dorati.

Valori nutrizionali per porzione

Calorie669 kcal
Proteine39 g
Carboidrati96 g
Zuccheri19 g
Grassi17 g
Fibre21 g

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