Falafel con hummus e tabbouleh

Falafel con hummus e tabbouleh si prepara in 45 minuti (30 di lavoro) e ha 694 kcal e 25 g di proteine a porzione. Una porzione costa circa 3,18 €. Prezzi di Todis, 2026.

Falafel con hummus e tabbouleh
Tempo totale
45 min
Ai fornelli
30 min
Calorie
694 kcal
Costo a porzione
3,18 €

Ingredienti (Porzioni: 2)

  • Ceci in scatola280 g
  • Fiocchi d'avena30 g
  • Cipolla40 g
  • Aglio6 g
  • Prezzemolo fresco36 g
  • Coriandolo fresco10 g
  • Cumino in polvere2 g
  • Olio d'oliva20 g
  • Hummus di ceci80 g
  • Bulgur50 g
  • Cetriolo120 g
  • Pomodoro200 g
  • Limone40 g
  • Pane pita80 g

Preparazione

  1. Cuoci Bulgur in acqua seguendo la confezione, circa 10–12 minuti.

  2. Scola, sciacqua e asciuga bene i ceci. Frulla l’avena in farina; aggiungi ceci, cipolla, aglio, coriandolo, cumino e metà del prezzemolo. Frulla a impulsi lasciando una consistenza grossolana e forma 4–5 piccoli falafel piatti.

  3. Scalda metà dell’olio in padella antiaderente a fuoco medio. Cuoci i falafel per 4–5 minuti per lato finché sono sodi, dorati e ben caldi. Scalda la pita in padella asciutta per 30 secondi per lato.

  4. Taglia cetriolo e pomodoro a dadini e trita il prezzemolo rimasto. Mescola con bulgur cotto, olio rimasto e succo di limone per il tabbouleh. Servi con falafel, hummus e pita calda.

Valori nutrizionali per porzione

Calorie694 kcal
Proteine25 g
Carboidrati101 g
Zuccheri11 g
Grassi23 g
Fibre20 g

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