Soia texturizzata saltata con cavolo e carote

Soia texturizzata saltata con cavolo e carote si prepara in 50 minuti (30 di lavoro) e ha 490 kcal e 34 g di proteine a porzione. Una porzione costa circa 1,81 €. Prezzi di Todis, 2026.

Soia texturizzata saltata con cavolo e carote
Tempo totale
50 min
Ai fornelli
30 min
Calorie
490 kcal
Costo a porzione
1,81 €

Ingredienti (Porzioni: 2)

  • Soia texturizzata (secca)120 g
  • Carote59 g
  • Cavolo verde300 g
  • Aglio6 g
  • Zenzero fresco10 g
  • Cipollotto40 g
  • Cipolla45 g
  • Olio d'oliva12 g
  • Maionese36 g
  • Salsa di soia24 g
  • Olio di sesamo tostato8 g
  • Peperoncino secco1 g
  • Semi di sesamo (facoltativo)20 g

Preparazione

  1. Reidrata la soia texturizzata in acqua bollente per 10 minuti, scolala e strizzala delicatamente. Taglia il cavolo a listarelle sottili, le carote a bastoncini, affetta la cipolla e il cipollotto; trita l'aglio e lo zenzero.

  2. Scalda l'olio d'oliva e l'olio di sesamo in un wok o in una padella grande e rosola la soia texturizzata per 6-8 minuti, mescolando, finché è ben dorata.

  3. Aggiungi la cipolla, l'aglio, lo zenzero e il peperoncino secco, poi le carote e il cavolo; salta per 8 minuti, finché le verdure sono tenere ma ancora croccanti.

  4. Versa la salsa di soia, cuoci per 1 minuto e aggiungi il cipollotto. Servi con la maionese sopra e i semi di sesamo.

Valori nutrizionali per porzione

Calorie490 kcal
Proteine34 g
Carboidrati37 g
Zuccheri12 g
Grassi25 g
Fibre14 g

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