Tacos con patate dolci e fagioli neri

Tacos con patate dolci e fagioli neri si prepara in 40 minuti (15 di lavoro) e ha 519 kcal e 17 g di proteine a porzione. Una porzione costa circa 2,01 €. Prezzi di Todis e Conad, 2026.

Tacos con patate dolci e fagioli neri
Tempo totale
40 min
Ai fornelli
15 min
Calorie
519 kcal
Costo a porzione
2,01 €

Ingredienti (Porzioni: 2)

  • Patata dolce300 g
  • Fagioli neri in scatola240 g
  • Mais dolce in scatola75 g
  • Tortillas di mais150 g
  • Yogurt greco60 g
  • Lime30 g
  • Cumino in polvere2 g
  • Olio d'oliva10 g

Preparazione

  1. Preriscalda il forno a 220°C. Lava e pulisci Patata dolce; taglia a pezzetti.

  2. Mescola Patata dolce con Olio d'oliva. Arrostisci su una teglia per 25–30 minuti a 220°C, girando a metà, fino a doratura e finché le verdure sono tenere.

  3. Scola Fagioli neri in scatola e Mais dolce in scatola; sciacqua i legumi se sono in scatola. Aggiungi Fagioli neri in scatola, Mais dolce in scatola e Cumino in polvere e 20 ml d’acqua. Fai sobbollire per 4 minuti, mescolando ogni tanto, finché è tutto ben caldo. Spremi Lime. Mescola il succo con Yogurt greco e poca acqua per ottenere una salsa fluida.

  4. Scalda le tortillas di mais in padella asciutta per 20–30 secondi per lato. Farcisci con patata dolce arrostita, fagioli e mais caldi; completa con lo yogurt al lime.

Valori nutrizionali per porzione

Calorie519 kcal
Proteine17 g
Carboidrati93 g
Zuccheri11 g
Grassi11 g
Fibre17 g

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