Vellutata di champignon con tartina gratinata al formaggio (velouté de champignons)

Vellutata di champignon con tartina gratinata al formaggio (velouté de champignons) si prepara in 30 minuti (15 di lavoro) e ha 530 kcal e 19 g di proteine a porzione. Una porzione costa circa 1,35 €. Prezzi di Todis, 2026.

Vellutata di champignon con tartina gratinata al formaggio (velouté de champignons)
Tempo totale
30 min
Ai fornelli
15 min
Calorie
530 kcal
Costo a porzione
1,35 €

Ingredienti (Porzioni: 2)

  • Funghi champignon200 g
  • Patate340 g
  • Cipolla100 g
  • Burro16 g
  • Brodo vegetale600 g
  • Panna da cucina50 g
  • Baguette120 g
  • Formaggio emmental40 g
  • Prezzemolo fresco (facoltativo)4 g

Preparazione

  1. Affetta i funghi. Sbuccia e taglia a dadini la patata e trita la cipolla.

  2. Sciogli il burro in una pentola a fuoco medio e fai rosolare cipolla e funghi per 6 minuti, finché rilasciano l'acqua e iniziano a dorarsi. Aggiungi la patata e il brodo vegetale e cuoci a fuoco dolce per 12 minuti.

  3. Nel frattempo apri la baguette a metà per il lungo, coprila con il formaggio grattugiato e gratinala per 3-4 minuti, finché il formaggio è fuso e dorato.

  4. Aggiungi la panna alla vellutata e frulla fino a ottenere una crema liscia. Servi calda con il prezzemolo e la tartina al formaggio a parte.

Valori nutrizionali per porzione

Calorie530 kcal
Proteine19 g
Carboidrati74 g
Zuccheri10 g
Grassi19 g
Fibre7 g

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