Bol griego de tofu al orégano, garbanzos, pepino y tzatziki de soja

Bol griego de tofu al orégano, garbanzos, pepino y tzatziki de soja se hace en 20 minutos (15 de trabajo) y tiene 634 kcal y 44 g de proteína por ración. Cada ración sale por unos 2,52 €. Precios de Mercadona, 2026.

Bol griego de tofu al orégano, garbanzos, pepino y tzatziki de soja
Tiempo total
20 min
En la cocina
15 min
Calorías
634 kcal
Coste por ración
2,52 €

Ingredientes (Raciones: 2)

  • Tofu firme340 g
  • Garbanzos cocidos110 g
  • Pepino300 g
  • Tomate200 g
  • Cebolla morada60 g
  • Aceitunas negras sin hueso40 g
  • Yogur de soja200 g
  • Ajo4 g
  • Limón40 g
  • Aceite de oliva14 g
  • Orégano4 g
  • Eneldo fresco6 g
  • Pan de pita80 g

Preparación

  1. Ralla la mitad del pepino y escúrrelo bien. Mézclalo con el yogur de soja, el ajo rallado, la mitad del zumo de limón, el eneldo picado y una pizca de sal para el tzatziki.

  2. Corta el tofu en dados de 2 cm, mézclalo con el orégano y una pizca de sal y dóralo con 4 g del aceite de oliva a fuego medio-alto durante 6 minutos.

  3. Corta en dados el resto del pepino y el tomate, lamina fina la cebolla morada y mezcla con los garbanzos escurridos, las aceitunas, el resto del aceite y del zumo de limón.

  4. Sirve la ensalada y el tofu caliente en un bol con una buena cucharada de tzatziki y el pan de pita, calentado en la sartén, al lado.

Información nutricional por ración

Calorías634 kcal
Proteína44 g
Hidratos de carbono60 g
Azúcares13 g
Grasas29 g
Fibra14 g

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