Ensalada de lentejas

Name: Ensalada de lentejas
Prep time: 12 min
Total time: 12 min
Cuisine: mediterranean
Ingredients: 300 g Lentejas cocidas; 100 g Zanahorias; 60 g Cebolla morada; 120 g Pimiento; 160 g Tomate; 16 g Perejil fresco; 30 g Aceite de oliva; 20 g Vinagre de vino blanco; 10 g Mostaza de Dijon (opcional)

Ensalada de lentejas se hace en 12 minutos (12 de trabajo) y tiene 374 kcal y 16 g de proteína por ración. Cada ración sale por unos 1,11 €. Precios de Mercadona, 2026.

Tiempo total: 12 min
En la cocina: 12 min
Calorías: 374 kcal
Coste por ración: 1,11 €

Ingredientes (Raciones: 2)

Lentejas cocidas300 g
Zanahorias100 g
Cebolla morada60 g
Pimiento120 g
Tomate160 g
Perejil fresco16 g
Aceite de oliva30 g
Vinagre de vino blanco20 g
Mostaza de Dijon (opcional)10 g

Preparación

Escurre y enjuaga las lentejas cocidas.
Corta la zanahoria, la cebolla morada, el pimiento y el tomate en dados pequeños y pica el perejil.
Bate el aceite de oliva, el vinagre y la mostaza, si la usas, con una pizca de sal.
Mezcla las lentejas con las verduras y el aliño y deja reposar la ensalada 5 minutos antes de servir.

Información nutricional por ración

Calorías	374 kcal
Proteína	16 g
Hidratos de carbono	45 g
Azúcares	11 g
Grasas	16 g
Fibra	16 g

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Ensalada de lentejas

Ingredientes (Raciones: 2)

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