Ensalada Tailandesa de Mango y Aguacate
Ensalada Tailandesa de Mango y Aguacate se hace en 18 minutos (15 de trabajo) y tiene 673 kcal y 38 g de proteína por ración. Cada ración sale por unos 2,72 €. Precios de Mercadona, 2026.
- Tiempo total
- 18 min
- En la cocina
- 15 min
- Calorías
- 673 kcal
- Coste por ración
- 2,72 €
Ingredientes (Raciones: 2)
- Tofu firme320 g
- Mango240 g
- Aguacate160 g
- Col lombarda200 g
- Pepino120 g
- Cilantro fresco20 g
- Cacahuete tostado sin sal40 g
- Lima40 g
- Salsa de soja24 g
- Aceite de sésamo tostado16 g
Preparación
Seca el tofu con papel, córtalo en dados y fríelo en una sartén sin aceite a fuego medio-alto 6-7 minutos, dándole vueltas a menudo, hasta que esté dorado por todos los lados.
Mientras tanto, corta en dados el mango, el aguacate y el pepino, y corta en tiras finas la col lombarda.
Mezcla en un bol el mango, el aguacate, el pepino y la col, y añade encima el tofu frito.
Bate el zumo de lima con la salsa de soja y el aceite de sésamo, viértelo sobre la ensalada, mezcla con cuidado y reparte por encima el cacahuete y el cilantro.
Información nutricional por ración
| Calorías | 673 kcal |
|---|---|
| Proteína | 38 g |
| Hidratos de carbono | 46 g |
| Azúcares | 24 g |
| Grasas | 45 g |
| Fibra | 16 g |
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