Bowl di lenticchie con patata dolce arrosto, cavolo nero e salsa al tahini

Bowl di lenticchie con patata dolce arrosto, cavolo nero e salsa al tahini si prepara in 35 minuti (15 di lavoro) e ha 530 kcal e 21 g di proteine a porzione. Una porzione costa circa 1,36 €. Prezzi di Todis e Conad, 2026.

Bowl di lenticchie con patata dolce arrosto, cavolo nero e salsa al tahini
Tempo totale
35 min
Ai fornelli
15 min
Calorie
530 kcal
Costo a porzione
1,36 €

Ingredienti (Porzioni: 2)

  • Lenticchie lessate290 g
  • Patata dolce360 g
  • Cavolo nero riccio100 g
  • Cipolla rossa40 g
  • Tahina (crema di sesamo)30 g
  • Limone40 g
  • Olio d'oliva16 g
  • Cumino in polvere3 g
  • Aglio4 g
  • Semi di zucca (facoltativo)16 g

Preparazione

  1. Scaldate il forno a 210 °C. Tagliate la patata dolce a cubetti, conditela con metà dell'olio, il cumino e sale e arrostitela per 25 minuti, girandola una volta.

  2. Eliminate i gambi duri del cavolo riccio e tritate le foglie. Cuocetele nel resto dell'olio con la cipolla rossa a fettine per 4 minuti.

  3. Sbattete la tahina con il succo di limone, l'aglio schiacciato, 2 cucchiai di acqua e un pizzico di sale fino a ottenere una crema liscia.

  4. Scaldate le lenticchie lessate scolate per 1 minuto nella padella del cavolo e salatele.

  5. Mettete le lenticchie in una ciotola, aggiungete la patata dolce e il cavolo, versate la salsa alla tahina e cospargete con i semi di zucca.

Valori nutrizionali per porzione

Calorie530 kcal
Proteine21 g
Carboidrati78 g
Zuccheri13 g
Grassi18 g
Fibre21 g

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