Curry di Tofu e Zucca

Curry di Tofu e Zucca si prepara in 35 minuti (15 di lavoro) e ha 823 kcal e 36 g di proteine a porzione. Una porzione costa circa 3,82 €. Prezzi di Todis, 2026.

Curry di Tofu e Zucca
Tempo totale
35 min
Ai fornelli
15 min
Calorie
823 kcal
Costo a porzione
3,82 €

Ingredienti (Porzioni: 2)

  • Tofu compatto300 g
  • Zucca butternut400 g
  • Pasta di curry rosso thai50 g
  • Latte di cocco200 g
  • Cipolla100 g
  • Spinacino80 g
  • Lime20 g
  • Olio d'oliva10 g
  • Riso bianco120 g

Preparazione

  1. Cuoci il riso in acqua salata per il doppio del suo volume, coperto, per 18 minuti.

  2. Fai ammorbidire la cipolla affettata nell’olio per 4 minuti, aggiungi la pasta di curry rosso thai per 1 minuto.

  3. Aggiungi la zucca butternut a cubetti, il latte di cocco e 150 ml di acqua e fai sobbollire per 15 minuti finché è tenera, poi aggiungi il tofu a cubetti per 5 minuti.

  4. Mescola lo spinacino e il succo di lime e servi con il riso bianco.

Valori nutrizionali per porzione

Calorie823 kcal
Proteine36 g
Carboidrati88 g
Zuccheri11 g
Grassi41 g
Fibre11 g

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