Insalata di lattuga con formaggio erborinato, fichi e zucchine

Insalata di lattuga con formaggio erborinato, fichi e zucchine si prepara in 20 minuti (15 di lavoro) e ha 638 kcal e 27 g di proteine a porzione. Una porzione costa circa 2,85 €. Prezzi di Todis, 2026.

Insalata di lattuga con formaggio erborinato, fichi e zucchine
Tempo totale
20 min
Ai fornelli
15 min
Calorie
638 kcal
Costo a porzione
2,85 €

Ingredienti (Porzioni: 2)

  • Lattuga iceberg160 g
  • Formaggio erborinato80 g
  • Fico fresco200 g
  • Zucchine160 g
  • Noci tritate40 g
  • Uova200 g
  • Olio d'oliva24 g
  • Aceto balsamico16 g
  • Senape di Digione6 g
  • Miele6 g
  • Pane (facoltativo)80 g

Preparazione

  1. Fai cuocere le uova per 10 minuti, raffreddale sotto l'acqua fredda, sgusciale e tagliale a spicchi.

  2. Sbatti l'olio, l'aceto balsamico, la senape e il miele con un pizzico di sale fino a emulsionare.

  3. Taglia la zucchina a nastri sottili con un pelapatate, taglia i fichi in quarti e sbriciola il formaggio. Tosta le noci in una padella asciutta per 2 minuti.

  4. Condisci l'insalata e la zucchina con metà della vinaigrette, disponi nel piatto con i fichi, le uova, il formaggio e le noci e irrora con il resto. Servi con una fetta di pane tostato, se vuoi.

Valori nutrizionali per porzione

Calorie638 kcal
Proteine27 g
Carboidrati32 g
Zuccheri25 g
Grassi47 g
Fibre6 g

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