Picadillo di soia texturizzata con patate e carote

Picadillo di soia texturizzata con patate e carote si prepara in 35 minuti (20 di lavoro) e ha 511 kcal e 35 g di proteine a porzione. Una porzione costa circa 1,74 €. Prezzi di Todis, 2026.

Picadillo di soia texturizzata con patate e carote
Tempo totale
35 min
Ai fornelli
20 min
Calorie
511 kcal
Costo a porzione
1,74 €

Ingredienti (Porzioni: 2)

  • Soia texturizzata (secca)100 g
  • Patate300 g
  • Carote120 g
  • Piselli surgelati80 g
  • Cipolla100 g
  • Aglio8 g
  • Polpa di pomodoro300 g
  • Cumino in polvere3 g
  • Paprika dolce4 g
  • Salsa di soia10 g
  • Brodo vegetale300 g
  • Olio d'oliva18 g
  • Coriandolo fresco (facoltativo)6 g

Preparazione

  1. Metti la soia texturizzata in acqua calda per 5 minuti, poi scolala strizzandola bene.

  2. Sbuccia la patata e la carota e tagliale a cubetti di 1 cm perché cuociano in fretta.

  3. Scalda l'olio d'oliva in una padella ampia e rosola cipolla e aglio tritati per 4 minuti, poi aggiungi la soia, il cumino, la paprika e la salsa di soia e mescola per 2 minuti.

  4. Unisci la patata, la carota, il pomodoro e il brodo vegetale, copri e cuoci per 15 minuti.

  5. Unisci i piselli e cuoci senza coperchio per altri 4 minuti, finché la patata è tenera e il sugo denso.

  6. Aggiusta di sale, cospargi con coriandolo, se lo usi, e servi in piatti fondi.

Valori nutrizionali per porzione

Calorie511 kcal
Proteine35 g
Carboidrati73 g
Zuccheri19 g
Grassi11 g
Fibre18 g

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