Riso e piselli (risi e bisi, versione vegana) con prezzemolo

Riso e piselli (risi e bisi, versione vegana) con prezzemolo si prepara in 30 minuti (15 di lavoro) e ha 650 kcal e 20 g di proteine a porzione. Una porzione costa circa 1,49 €. Prezzi di Todis, 2026.

Riso e piselli (risi e bisi, versione vegana) con prezzemolo
Tempo totale
30 min
Ai fornelli
15 min
Calorie
650 kcal
Costo a porzione
1,49 €

Ingredienti (Porzioni: 2)

  • Riso per risotto160 g
  • Piselli surgelati500 g
  • Cipolla100 g
  • Olio d'oliva30 g
  • Brodo vegetale900 g
  • Prezzemolo fresco12 g
  • Parmigiano (facoltativo)30 g

Preparazione

  1. Scalda il brodo in un pentolino e tienilo a sobbollire. Trita molto finemente la cipolla e il prezzemolo.

  2. Scalda l'olio in una pentola larga a fuoco medio, aggiungi la cipolla e falla appassire per 4 minuti senza colorirla.

  3. Unisci il riso e mescola per 1 minuto, poi aggiungi i piselli surgelati e un mestolo di brodo caldo.

  4. Cuoci a fuoco medio-basso per 16-18 minuti, aggiungendo un mestolo di brodo ogni volta che viene assorbito, finché il riso è tenero e il piatto è morbido e cremoso, come una minestra densa.

  5. Mescola il prezzemolo, aggiusta di sale e pepe e servi, con parmigiano grattugiato se lo mangi.

Valori nutrizionali per porzione

Calorie650 kcal
Proteine20 g
Carboidrati106 g
Zuccheri19 g
Grassi17 g
Fibre15 g

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